당질의 정성분석
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작성일 20-06-16 00:31
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조건에 따라 침전색이 다른 것은 침전된 알갱이의 크기에 따른 것으로 작은 것은 황색, 굵은 것은 붉은 색을 나타낸다.
4. iodine test
요오드-요오드화칼륨 용액…(투비컨티뉴드 )
당질의 정성분석
다. 그런데, 만약 베네딕트 용액 속의 구리 이온이 환원되어 전자를 얻으면 1가의 구리 이온(Cu+)이 되고 용액의 색깔도 바뀔 것이다. 따라서 베네딕트 용액과 포도당을 섞고 가열하면, 포도당이 베네딕트용액의 2가 구리 이온(Cu2+)에 전자를 주어 환원시키고, 1가의 구리 이온(Cu+)을 만든다. , 당질의 정성분석기타실험결과 , 당질의 정성분석
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설명
실험title : 당질의 정성 analysis
1. 이론(理論)
1. Fehling Test
베네딕트 테스트와 함께 환원당을 확인하는 시험법
페링(푸른 copper sulfate와 alkaline tartarate 를 동량 혼합한 진한 푸른색 액체) 시약을 가열하다가 환원성 당류를 넣으면 반응하여 황색 또는 적갈색의 붉은 산화구리 침전이 생기나 비환원성 당류는 變化가 관찰되지 않는다. 케토오스 반응에 특이적이나 알도오스를 HCl 과 함께 오래 가열하거나 글루코오스 또는 다른 당의 함량이 많아도 비슷한 유색화합물이 형성되므로 실험시 유의한다.
2. Benedict`s test
베네딕트용액에는 2가의 구리이온(Cu2+)이 포함되어 있다 2가의 구리 이온은 청록색을 띠기 때문에 베네딕트용액의 색깔은 청록색을 띤다. 즉, 베네딕트 용액과 반응하여 2가의 구리 이온을 환원시킬 수 있는 것이다. 포도당은 환원력을 갖고 있는 분자이기 때문에 다른 물질로부터 전자를 빼앗겨 자신은 산화되고 다른 물질을 환원시키는 능력이 뛰어나다. 이 때 산화구리(Cu2O) 침전물이 생기면서 용액의 색깔을 황적색으로 變化시키게 된다
3. seliwanoff`s test
케토오스 확인 시험법 (당질이 케토오스 인지 알도오스 인지 결정)
seliwanoff 시약이 케토오스를 탈수시켜 5-hydroxymethylfurfural을 만들고 이것은 반응 시약 중의 resorcinol과 반응하여 2분 내에 적색 화합물을 형성한다.
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실험결과/기타
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